22DOPBV - Odabrana poglavlja biohemije-vitamini
Specifikacija predmeta | ||||
---|---|---|---|---|
Naziv | Odabrana poglavlja biohemije-vitamini | |||
Akronim | 22DOPBV | |||
Studijski program | Biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija,Hemija,Hemijsko inženjerstvo | |||
Modul | ||||
Nastavnik (predavač) | ||||
Nastavnik/saradnik (vežbe) | ||||
Nastavnik/saradnik (DON) | ||||
Broj ESPB | 6.0 | Status predmeta | obavezan predmet | |
Uslovljnost drugim predmetom | Oblik uslovljenosti | |||
Ciljevi izučavanja predmeta | Cilj predmeta je da studenta upozna sa ulogom i značajem vitamina u hrani ili faramceutskom, odnosno kozmetičkom proizvodu i njihovim interakcijama sa drugim komponentama proizvoda tokom proizvodnje i skladištenja. Planirano je i da se studenti upoznaju sa strukturom ćelijskih membrana i transportom materija kroz membranu, kao i molekularnim mehanizmima međućelijskog prenošenja biohemijskog signala. | |||
Ishodi učenja (stečena znanja) | Po završenom kursu student treba da bude u stanju da koristi specijalizovano znanje koje će mu omogućiti da pravilno bira, dozira, štiti, i određuje aktivnost vitamina koje formuliše u prehrambeni, farmaceutski ili kozmetički proizvod. Izučavanje mehanizama prenošenja bioloških signala će omogućiti razumevanje fiziološkog značaja važnih biomolekula i mehanizma dejstva pojedinih terapeutika. | |||
Sadržaj predmeta | ||||
Sadržaj teorijske nastave | Hidrosolubilni i liposoubilni vitamini: vrste, struktura, biohemijska uloga, fizičko-hemijske karakteristike, metode za određivanje aktivnosti, putevi biosinteze i načini proizvodnje vitamina. Jedinjenja sa spornom vitaminskom funkcijom. Tehnološki aspekti proizvodnje bitaminskih preparata. Struktura ćelijskih membrana, transport materija kroz membranu, mehanizmi prenošenja biohemijskog signala. | |||
Sadržaj praktične nastave | ||||
Literatura | ||||
| ||||
Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine | ||||
Predavanja | Vežbe | DON | Studijski i istraživački rad | Ostali časovi |
3 | ||||
Metode izvođenja nastave | Predavanja. | |||
Ocena znanja (maksimalni broj poena 100) | ||||
Predispitne obaveze | Poena | Završni ispit | Poena | |
Aktivnosti u toku predavanja | Pismeni ispit | |||
Praktična nastava | Usmeni ispit | 70 | ||
Projekti | ||||
Kolokvijumi | ||||
Seminari | 30 |